L’émail est un revêtement à base de verre. Dans notre précédent article Plancha inox ou fonte, quel revêtement choisir pour votre plancha ?, nous vous avions présenté les différents avantages de la fonte émaillée par rapport à l’inox pour la plaque de votre plancha. Ici nous donnons des précisions sur les avantages de choisir une plaque composée d’émail et de fonte.
ENO est le seul fabricant français à détenir le savoir-faire rare et d’excellence en émaillage.
Une surface de cuisson résistante à la corrosion
L'émail protège la fonte de la corrosion, ce qui prolonge la durée de vie de la plaque et réduit le risque de rouille, surtout lorsque la plancha est exposée aux éléments extérieurs.
Un matériau anti-adhérent qui permet de cuisiner sans matières grasses
L’émail est un matériau qui rend la plaque de votre plancha lisse et non adhérente, ce qui permet la cuisson des aliments plus facile et réduit le besoin d'utiliser des graisses ou des huiles en quantité excessive. L’émail étant un dérivé du verre, les aliments ne collent pas à la plaque.
Un revêtement inaltérable
L’émail est reconnu depuis longtemps comme un matériau ultra résistant qui offre une durabilité exceptionnelle aux produits qui l’utilisent. Depuis quelques années, les planchas ENO sont émaillées selon un processus industriel très innovant et qualitatif, ce qui permet à ENO de proposer une garantie à vie pour les plaques de ses planchas. Préservant l’environnement, les planchas sont ré-émaillables dans nos ateliers.
Un nettoyage facile et rapide
Nettoyer une plancha en fonte émaillée est généralement plus facile à nettoyer qu’une plancha en fonte nue ou en inox. Les aliments ont moins tendance à adhérer, ce qui simplifie le processus de nettoyage après la cuisson alors que nettoyer une plancha inox est plus fastidieux.
Si vous voulez en savoir sur les bons gestes à adopter pour nettoyer votre plancha en fonte, cliquez ici !
Que peut-on cuisiner sur une plancha en fonte émaillée?
Une plaque en fonte émaillée peut être utilisée pour une grande variété d'aliments, y compris les viandes, les poissons, les légumes et même les œufs, grâce à sa surface antiadhésive et sa capacité de rétention de chaleur.
Si vous êtes curieux de savoir tout ce que l’on peut cuisiner sur une plancha, ENO a justement réuni pour vous dans son guide food l’ensemble des aliments qu’il est possible de cuisiner à la plancha.
En résumé, l'utilisation de l'émail sur une plaque en fonte pour une plancha combine les avantages de la fonte, tels que la rétention de chaleur et la durabilité, avec les avantages de l'émail : résistance à la corrosion, facilité de nettoyage... Pour offrir une expérience de cuisson polyvalente et pratique.
