Choisir entre une plancha et un barbecue est souvent la source de nombreuses interrogations concernant ces deux modes de cuisson tant les différences sont nombreuses. ENO vous présente ici les principaux avantages d'une plancha et pourquoi vous devriez choisir une plancha par rapport au traditionnel barbecue.
Avantage n°1 : Une cuisson de vos aliments plus homogène
Le premier avantage de la plancha réside dans sa cuisson homogène et maîtrisée de vos aliments. Contrairement au barbecue où les flammes peuvent créer des zones de chaleur inégales, la surface lisse d’une plancha permet une répartition de la chaleur uniforme sur l’ensemble de sa surface garantissant une cuisson identique des aliments.
Avantage n°2 : une cuisson saine et variée
Les avantages de la cuisson à la plancha
Le second avantage de la plancha réside dans sa capacité à garantir une cuisson plus saine de vos aliments qu’au barbecue.
Grâce à ses différents brûleurs, la plancha permet un parfait contrôle des niveaux de température de cuisson quel que soit l’aliment que vous cuisinez ainsi qu’une montée en température rapide de la plaque, ce qui permet de cuire vos aliments en préservant leurs nutriments et leurs saveurs.
Contrairement au barbecue, les aliments ne sont pas en contact avec les flammes sur la grille de cuisson, évitant ainsi de les brûler. De plus, la cuisson à haute température du barbecue (+ de 200°C), notamment au charbon, peut engendrer la formation de composés nocifs sur les aliments peu recommandables pour votre santé dûe à la fonte des jus et des graisses sur la braise. La plancha, souvent équipé d'un bac récupérateur de graisses, empêchera ses dernières de cuire sur la plaque.
Tout cela permet donc à la plancha d'assurer une cuisine plus saine qu'au barbecue, avec moins de matières grasses, et donc plus diététique qui vous permettra de prendre plus soin de votre santé sur le long terme.
Une cuisine variée, de l’entrée au dessert
Cuisiner à la plancha permet de cuisiner une grande variété d'aliments. De la viande jusqu’au dessert, en passant par le poisson et les légumes, la plancha vous permet de cuisiner un grand nombre d’aliments contrairement au barbecue.
L’autre avantage de la plancha est la possibilité de cuire avec précision en même temps des aliments qui nécessitent des cuissons différentes grâce aux différentes zones de cuisson disponibles sur la plaque. Le tout sans mélanger les saveurs !
Vous vous demandez ce qu’il est possible de cuisiner à la plancha ou vous souhaitez trouver de nouvelles recettes ? Consultez notre article juste ici !
Avantage n°3 : Cuisiner et nettoyer facilement avec une plancha
La plancha, un appareil à la mise en service ultra rapide
Un autre avantage majeur de la plancha par rapport au BBQ est sa facilité et sa rapidité d'utilisation. En terme d'allumage, nul besoin de rester longtemps devant votre BBQ à attendre que le charbon soit à la bonne température ou d’utiliser briquettes et allume-feux. Avec une plancha, il suffit de brancher, d'allumer votre piezo et de laisser chauffer quelques minutes, et votre plancha est prête à l'emploi ! Les planchas ENO par exemple sont capables de chauffer jusqu’à 360°C en moins de 10 min !
Un nettoyage de la plancha simple et ultra rapide
Le dernier avantage majeur de la plancha par rapport au barbecue est sa facilité d'entretien et de nettoyage. Les planchas étant, comme nous vous l'avons dit juste avant, équipées en majorité de récupérateurs de jus (comme c’est le cas sur les planchas ENO), le fait de nettoyer une plancha est grandement facilité puisque vous n’aurez pas besoin de nettoyer que la surface de cuisson !
En fonction du type de matériau de la surface de cuisson (émail, inox …), vous n’aurez besoin que de gratter la surface avec une spatule ou utiliser de la pierre d'argile 100% naturelle (Plancha Cleaner) et une éponge.
Chez ENO, toutes nos plaques sont en fonte émaillée permettant un nettoyage encore plus simplifié ! En un coup de spatule et un coup de chiffon humide, votre plaque en fonte redeviendra propre.
Avantage n°4 : une cuisine conviviale en extérieur ou en intérieur !
Un avantage que l’on oublie souvent concernant la plancha est la convivialité liée à ce mode de cuisson.
En cuisinant sur une surface plane et ouverte, on peut facilement interagir avec ses convives tout en préparant le repas. Plus besoin de rester isolé derrière un barbecue, on profite pleinement de ses amis et de sa famille tout en cuisinant. La fumée n’est pas gênante alors qu’il est difficile de rester longtemps seul ou à plusieurs autour d’un barbecue.
De plus, vous pouvez tout à fait choisir de profiter de votre plancha en extérieur ou en intérieur ! Avec une plancha électrique (la plancha gaz est interdite en intérieur), vous pouvez décider de cuisiner sur votre cuisine extérieure ou directement dans votre cuisine intérieure au gré de vos envies ! Là où le barbecue est exclusivement destiné à l’extérieur et aux beaux jours, une plancha électrique peut s’utiliser été comme hiver en intérieur ou en extérieur !
Si vous vous demandez où installer votre plancha en extérieur, suivez le guide d’ENO
Où installer sa plancha en extérieur
Quelques conseils pour bien choisir sa plancha
Choisir sa plancha peut parfois être source de nombreuses à interrogations à commencer par la question essentielle : plancha gaz ou électrique ?
Pour vous aider dans votre choix, ENO a réuni pour vous les avantages et inconvénients de ces deux types de plancha dans cet article :
Choisir une plancha gaz ou électrique
