Tataki de bœuf sauce chimichurri
Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Matériel et accessoires
- Plancha : Initial, Bergerac, Fusion, Enosign
- Accessoires plancha : planche à découper, set de découpe, spatule longue, ciseaux culinaires
Ingrédients
- 1 botte de persil
- 1 petit piment rouge
- 1 oignon rouge
- 1 échalote
- 1 citron
- 10 cl d'huile d'olive
- 4 filets ou pavés de bœuf
- Sel, poivre
Préparation
- Hachez finement le persil, le piment, l'oignon et l'échalote/
- Mélangez-les avec le jus de citron et l'huile.
Salez et poivrez. réservez au frais. - Faites chauffer la plancha à feu vif puis faites cuire les filets de bœuf quelques minutes de chaque côté. Ôtez-les de la plancha tant qu'ils sont encore saignants. Coupez-les enfines tranches puis servez accompagnéde la sauce chimichurri.
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