Poulet aigre doux à l'ananas

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Matériel et accessoires

• Plancha : Initial, Bergerac, Fusion, Enosign
• Accessoires plancha : planche à découper, set de découpe, spatule large, spatule ajourée

INGRÉDIENTS

• 4 escalopes de poulet
• 1 ananas
• 1 oignon
• 50 g de farine de blé
• 15 g de fécule de pomme
• 10 cl d'eau
• 6 cuil à soupe de ketchup
• 2 cuil à soupe de sucre
• 1 cuil à soupe de vinaigre blanc
• 4 cuil à soupe de sauce soja

PRÉPARATION

1. Couper le poulet et l'ananas en dés. Ciselez l'oignon.
2. Dans un saladier, mélanger la farine et la fécule, ajouter les 10 cl d'eau. Ajouter les morceaux de poulet et d'ananas et les enrober soigneusement.
3. Préchauffer la plancha. Dans une casserole déposée sur la plancha, faire cuire à feu doux le ketchup avec le sucre, le vinaigre blanc, la sauce de soja et 10 cl d'eau. réserver.
4. Sur la plancha huilée, faire revenir l'oignon à feu vif puis ajouter le poulet. Lorsque celui-ci est bien doré, ajouter la sauce ketchup et mélanger.
   Laisser cuire encore quelques minutes.