Brochettes de boeuf à la citronnelle

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Marinade : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes

Matériel et accessoires

• Plancha : Initial, Bergerac, Fusion, Enosign
• Accessoires plancha : planche à découper, set de découpe, pince large

Matériel et accessoires

• Plancha : Initial, Bergerac, Fusion, Enosign
• Accessoires plancha : planche à découper, set de découpe, pince large

INGRÉDIENTS

• 1 gousse d'ail
• 1 petit morceau de gingembre
• 1 bâton de citronnelle
• 4 filets de boeuf
• 1 cuil. à soupe de sucre
• 2 cuil. à soupe de sauce de poisson
• Huile de tournesol
• Sel, poivre

PRÉPARATION

1. Pelez et dégermez l'ail puis hachez-le. Hachez le gingembre et la citronnelle. Coupez le boeuf en lamelles.

2. Faites mariner le boeuf dans un bol pendant 30 minutes avec l'ail, le gingembre, la citronnelle, le sucre, la sauce de poisson et 1 filet d'huile. Salez, poivrez.

3. Préchauffez la plancha. Embrochez les morceaux de boeuf sur des piques à brochettes, puis mettez à cuire sur la plancha à feu moyen pendant 10 minutes en les retournant régulièrement.

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