Burger à la plancha

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes 

Matériel et accessoires

Plancha : Initial, Bergerac, Fusion, Enosign 
Ustensiles : spatule large, spatule longue, cloche de cuisson rectangulaire

INGRÉDIENTS

• 4 pains burgers
• 650 g de viande hachée de bœuf
• 4 tranches de provolone
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 2 tranches de fromage cheddar orange
• 1 cuil. soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• ketchup
• mayonnaise

PRÉPARATION

1. Émincer l’oignon et le poivron.
2. Saler et poivrer la viande hachée. Former 4 boulettes.
3. Allumer la plancha et la régler à feu assez vif.
4. Huiler légèrement et faire revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient cuits et qu’ils commencent à caraméliser. Saler et poivrer. Réserver en déposant les tranches de cheddar sur le mélange de légumes. Couvrir pour que le fromage fonde et que le mélange reste chaud.
5. Sur le côté le moins chaud de la plancha, déposer les pains burger et faire dorer les faces intérieures.
6. Huiler à nouveau légèrement la plancha et déposer les boulettes sur la plancha à feu vif. Faire dorer chaque côté des boulettes environ 2 minutes. La viande doit être rosée à l’intérieur (cuisson médium). En fin de cuisson,  déposer une tranche de provolone sur chaque boulette.
7. Assembler les burgers en déposant une couche de mayonnaise sur le pain du dessous, et une couche de ketchup sur le pain du dessus. Ajouter la boulette avec le fromage, le mélange de légumes avec le cheddar, et le pain du dessus.