Brochettes de poulet satay

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Marinade : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes

Matériel et accessoires

• Plancha : Initial, Fusion, Enosign
• Accessoires plancha : planche à découper, set de découpe, sonde de cuisson, pince large

INGRÉDIENTS

• 4 escalopes de poulet
• 30 cl de lait de coco
• 1 morceau de gingembre
• 1 pincée de curcuma
• 4 cuil. à soupe de sauce soja
• Huile de tournesol
• 1 cuil. à soupe de purée de cacahuète
• 1 citron vert
• Quelques branches de coriandre
• Une poignée de cacahuètes
• Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Coupez le poulet en dés. Dans un bol, mélangez 10 cl de lait de coco. Ajoutez le gingembre râpé, le curcuma, 1 cuillerée à soupe de sauce soja, du sel, du poivre et 1 filet d'huile.
   Ajoutez les dés de poulet et enrobez-les de ce mélange, Laissez mariner pendant 30 minutes.
2. Précauffez la plancha. Embrochez les morceaux de poulet sur des piques à brochettes et faites les dorer sur la plancha huilée, à feu moyen, pendant 10 minutes en les retournant régulièrement.
3. Dans une casserole à même la plancha. mélangez le lait de coco restant, la sauce soja, la purée de cacahuètes. le jus de citron vert. Salez. poivrez et réservez.
4. Servez les brochettes parsemées de coriandre ciselée et de cacahuètes concassées, accompagnées de sauce satay.

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