Melon et fraises au sirop acidulé

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 8 minutes

Matériel et accessoires 

• Plancha : Initial, Bergerac, Fusion, Enosign
• Accessoires plancha : planche à découper, set de découpe, pince large

INGRÉDIENTS

• 1 melon coupé en tranches larges
• 125 g de fraises coupées en deux 

Pour le sirop :

• 10 cl d’eau
• 60 g de sucre en poudre
• 10 tranches fines de gingembre frais
• 1 c. à soupe de citronnelle hachée
• 1 c. à soupe de jus de citron vert

PRÉPARATION

1. Portez à ébullition l’eau avec le sucre, le gingembre, la citronnelle et le jus de citron, et laissez bouillir 5 minutes.
2. Sur la plancha à feu vif, faites dorer les tranches de melon 1 minute environ de chaque côté.
3. Dressez-les sur les assiettes, répartissez les fraises et versez le sirop par-dessus.

ASTUCE

Vous pouvez ajouter un peu de poivre du moulin sur le melon pour renforcer son goût.

Températures :
- 6 moyen
- 8 assez vif
- 10 vif

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