Compotée de fruits minutes à l'huile d'olive et à la menthe

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 3 minutes

Matériel et accessoires

• Plancha : Initial, Bergerac, Fusion, Enosign
• Accessoires plancha : planche à découper, set de découpe, spatule longue, cloche anti-projections

INGRÉDIENTS

• 1 mangue coupée en cubes
• 250 g de fraises
• 1 pomme coupée en tranches fines
• 1 kiwi pas trop mûr coupé en demi-tranches
• 1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 filet pour servir
• 4 tiges de menthe effeuillées
• Poivre

PRÉPARATION

1. Versez l’huile d’olive sur la plancha à feu assez vif. Faites revenir les tranches de pomme et de kiwi pendant 1 minute.
2. Ajoutez la mangue et laissez-la cuire 1 minute. Ajoutez les fraises. Mélangez.
3. Retirez du feu et dressez dans les assiettes. Versez un filet d’huile d’olive, poivrez et parsemez les fruits de feuilles de menthe.

VARIANTE

Vous pouvez varier les fruits selon les saisons.

Températures :
- 6 moyen
- 8 assez vif
- 10 vif

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