Pizza à l'italienne

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes par pizza

Matériel et accessoires

• Plancha : Initial, Bergerac, Fusion, Enosign
• Accessoires plancha : planche à découper, set de découpe, spatule large, ciseaux culinaires

INGRÉDIENTS

• 500 g de pâte à pain ou à pizza
• 4 c. à soupe de coulis de tomate
• 4 c. à soupe de concentré de tomates
• 2 boules de mozzarella coupées en fines tranches
• 4 c. à soupe de parmesan râpé
• 120 g de poivrons à l’huile
• 20 fines tranches de coppa
• 2 branches de basilic effeuillées
• 2 branches d’origan effeuillées
• Huile pimentée

PRÉPARATION

1. Divisez la pâte en quatre morceaux, étalezles finement. Faites cuire l’un des quatre morceaux de pâte 3 minutes sur la plancha à feu vif.
2. Mélangez le coulis et le concentré de tomates. Retournez la pâte à pizza, puis étalez la sauce tomate par-dessus.
3. Ajoutez de la mozzarella, du parmesan et des poivrons, laissez cuire sous la cloche 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que la pizza soit à point.
4. Faites glisser la pizza sur un plat, ajoutez des morceaux de coppa déchirés, le basilic et l’origan, puis arrosez d’un filet d’huile pimentée. Faites de même pour les 3 autres pizzas.

ASTUCES

Vous pouvez utiliser toutes sortes de charcuteries italiennes, jambon cru, pancetta...

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