Oeufs cocotte en muffins

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 12 minutes

Matériel et accessoires

• Plancha : Initial, Bergerac, Fusion, Enosign
• Accessoires plancha : ciseaux culinaires

INGRÉDIENTS

• 6 œufs
• 1 tranche de saumon fumé émincée finement
• 20 cl de crème fraîche entière
• 2 branches d’aneth émincées + quelques pluches pour le décor
• Sel et poivre

PRÉPARATION

1. Mélangez la crème fraîche, le saumon et l’aneth dans un bol, salez légèrement, poivrez et versez dans un moule à muffins en métal.
2. Déposez 1 œuf dans chaque compartiment du moule, par-dessus la crème au saumon et placez le moule sur la plancha pour 12 minutes, à feu vif, jusqu’à ce que les œufs soient cuits, juste le blanc pris avec le jaune encore liquide.
3. Parsemez quelques pluches d’aneth, servez accompagné de mouillettes.

VARIANTE

Vous pouvez remplacer le saumon par des allumettes de poitrine fumée. Dans ce cas, pensez à les faire revenir rapidement à la plancha.

Retrouvez plus de recettes dans notre livre de recettes de saison à la plancha Cuisiner à la plancha toute l'année