Lotte, concassée de tomates cerises et basilic
Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Matériel et accessoires
- Plancha : Initial, Bergerac, Fusion, Enosign
- Accessoires plancha : planche à découper, set de découpe, spatule longue, spatule large ou pince large
Ingrédients
- 1 gousse d'ail
- 300g de tomates cerise
- 1 cuillère à soupe de sucre complet
- Huile d'olive
- 1 queue de lotte coupée en 4 pavés
- 1 botte de basilic
- Sel, poivre
Préparation
- Épluchez et dégermez l'ail. Hachez-le. Coupez les tomates cerises en dés.
- Sur la plancha bien chaude, faites revenir l'ail avec les tomates cerises. Saupoudrez de sucre.
- Sur le côté, faites cuire les pavés de lotte de chaque côté avec un filet d'huile d'olive pendant 7 à 8 minutes en les retournant une fois.
Servez-les une fois cuits avec le concassé de tomates cerises sur le dessus. - Salez, poivrez. Parsemez de basilic ciselé et servez.
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