Frites de courgettes panées au parmesan

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes

Matériel et accessoires

• Plancha : Initial, Bergerac, Fusion, Enosign
• Accessoires plancha : planche à découper, set de découpe, spatule large ou pince fine

Ingrédients

• 2 courgettes
• 3 cuil. à soupe de chapelure
• 1 cuil. à café de poudre d'ail
• 50g de parmesan râpé
• 3 cuil. à soupe de farine
• 3 œufs
• Huile
• Sel, poivre

Préparation

1. Lavez et coupez les courgettes en bâtonnets.
2. Disposez la chapelure, la poudre d'ail, le parmesan dans une assiette creuse, la farine dans une deuxième assiette creuse, les œufs battus avec du sel et du poivre dans une troisième.
3. Préchauffez la plancha. Trempez tour à tour les bâtonnets de courgettes dans la farine, puis l'œuf, et enfin le mélange à la chapelure.
4. Faites chauffer la plancha avec un filet d'huile puis mettez les frites de courgettes à griller pendant 5 minutes sur feu moyen en les retournant régulièrement. Servez sans attendre.

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