Collection Bergerac

La collection Bergerac est la collection historique d'ENO et la référence de la plancha traditionnelle. Proposant des planchas à gaz robustes et puissantes ainsi que des chariots pour plancha, la collection Bergerac est idéale pour les grandes tablées.

En extérieur ou en intérieur, libre à vous de choisir en fonction de votre espace et de vos envies ! Si vous tenez à utiliser votre plancha uniquement en extérieur, choisissez soit une plancha gaz ou une plancha électrique, les deux modèles seront adaptés et trouveront parfaitement leur place dans une cuisine extérieure ou sur un chariot plancha ! Si vous souhaitez plus de conseils pour bien installer votre plancha, suivez notre guide spécial !

Pour allumer votre plancha à gaz Bergerac en toute sécurité, suivez les étapes suivantes :

- Vérifiez l'emplacement de votre appareil : la plancha doit être installée dans un endroit ventilé, sur une surface plane et stable, non inflammable.
- Si votre plancha possède un couvercle, ouvrez-le. Les couvercles des planchas ENO ne sont pas utilisables pour cuire les aliments. Ils servent à protéger la plancha ou à maintenir au chaud les aliments lorsque la plancha est éteinte.
- Vérifiez les raccords en vous assurant qu'ils sont correctement connectés et qu'il n'y a pas de fuite de gaz.
- Ouvrez la valve de la bouteille de gaz en suivant les instructions spécifiques de la bouteille utilisée. Il faut laisser échapper l'air qui se trouve dans le tuyau avant toute utilisation, en appuyant sur le bouton adéquat.
- Allumez enfin les brûleurs à l'aide des manettes et du bouton d'allumage électronique. Tournez la manette en la maintenant enfoncée et appuyez sur l'allumeur ou le piezo pour enflammer le gaz. Relâchez la manette. Répétez cette opération pour allumer tous les brûleurs.
- Attendez que la plancha chauffe (de 5 à 10 minutes en fonction de la température extérieure) pour atteindre la température de cuisson souhaitée. C'est important de bien laisser la plaque chauffer pour que les aliments soient saisis et restent ainsi savoureux.
- Réglez la température en fonction des aliments que vous cuisinerez. Plancha très chaude pour saisir les viandes, mais plus douces pour cuisiner poissons, légumes et fruits... Une fois les aliments cuits, éteignez votre plancha en tournant les boutons dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, jusqu'à la position "off".
- Après toute utilisation, fermez la valve de la bouteille de gaz.
- Lorsque votre plancha sera tiède, vous pourrez procéder au nettoyage.

Cuisiner à la plancha peut devenir source de nombreuses interrogations : quelle température de cuisson privilégiée, comment faire pour que les aliments ne collent pas à la plaque ou comment manipuler les aliments sur la plancha ? Autant d'interrogations auxquelles nous vous répondons juste ici !

Rien de plus facile que de nettoyer une plancha. Suivez nos instructions et en quelques minutes votre appareil sera comme neuf.

Les essentiels pour le nettoyage : 1 boule inox et son support pour éviter de se brûler les doigts, le nettoyant Plancha Cleaner (pierre blanche), 1 spatule en inox, 1 chiffon microfibre, un peu d'eau.

- Après cuisson, éteignez la plancha et laissez-la refroidir un peu. Raclez les résidus avec la spatule inox, puis grattez les sucs avec la boule inox. Retirez les résidus avec un papier absorbant et essuyez avec une éponge humide.
- Vous pouvez également utiliser un peu d'eau pour déglacer la plaque. Une fois tiède, déglacez avec un peu d'eau claire. Inutile d'en verser trop. Avec la spatule en inox, ramenez les résidus et l'eau vers le bac à graisse. Pour une plaque bien propre et dégraissée, frottez avec la pierre blanche Plancha Cleaner, passez un chiffon microfibre et le tour est joué.
- Vous pouvez également utiliser notre nettoyant spécial émail : super dégraissant biodégradable et agréé contact alimentaire, à vaporiser sur la plaque et à laisser agir 1h, puis rincer à l'eau claire et essuyer avec un chiffon microfibre. N'oubliez pas de vider et nettoyer le bac à jus amovible.

Pour en découvrir plus sur les bons gestes à faire pour nettoyer votre plancha, découvrez notre tuto !

Protéger votre plancha Bergerac est indispensable pour garantir sa durée dans le temps face aux intempéries et aux UV. Vous pouvez la protéger de deux façons : soit avec un couvercle pour plancha, soit avec une housse pour plancha.

Tous nos couvercles de protection pour plancha sont fabriqués à partir d'acier galvanisé thermolaqué, tout comme notre collection gris cargo, afin de garantir une résistance et une durabilité à la hauteur de la résistance de nos planchas. Pratiques, vous pourrez également vous en servir comme capot de maintien au chaud pour vos aliments directement sur la plancha. Le plus ? Tous nos couvercles sont amovibles pour faciliter l'entretien de votre plancha. Nos housses, fabriquées en toile de PVC, sont imputrescibles et résistantes aux UV. Leur système pop-up empêche la formation de flaques et leur cordon de serrage assure un maintien optimal de la housse.