Les fêtes de fin d'année approchent et vous souhaitez concocter un repas de Noël gourmand pour vos convives sans vous ruiner, ou vous cherchez une idée de recette de Noël qui sort des sentiers battus ? Tournez-vous vers la plancha et notre idée de repas de fêtes à la plancha !
Pourquoi choisir la plancha pour Noël ?
La plancha, cet appareil convivial et polyvalent, est parfaite pour des recettes festives et simples, qui ne manqueront pas d’éblouir vos invités. Voici plusieurs raisons pour lesquelles la plancha est votre meilleur allié pour le réveillon de Noël :
- Économique : La plancha consomme moins d'énergie que les fours traditionnels et permet de cuisiner de grandes quantités en peu de temps.
- Rapide : La cuisson à la plancha est rapide, ce qui vous laisse plus de temps pour profiter de vos invités.
- Sain : Les aliments cuisent à la vapeur de leur jus, ce qui préserve leurs saveurs et leurs nutriments.
- Convivial : La plancha se prête à une cuisine conviviale et festive. Cuisinez et dégustez en même temps !
Comment ne pas se ruiner pour le repas de Noël ?
En suivant quelques règles simples dès le départ, vous aurez de bien meilleures chances de ne pas voir votre budget exploser pour votre repas de fêtes. Voici quelques règles et astuces pour tenir son budget course à l'approche du réveillon :
- Fixer un budget fixe : cela peut paraître évident, mais de nombreuses personnes oublient de fixer un budget max pour leur repas des fêtes. Fixez un budget fixe concernant le repas de Noël, cela vous aidera à choisir les recettes (et les ingrédients) en évitant les excès inutiles !
- Composez un menu simple : oubliez les repas comprenant huîtres, saumon fumé et escargots, dinde et/ou du chapon aux marrons (sans oublier le plateau de fromages et la bûche), misez sur un repas simple comprenant une entrée, un plat principal avec accompagnement et un dessert.
- Faire une liste de courses détaillée : tout comme fixer un budget est essentiel, avoir une liste de courses précise permettra d'éviter les excès qui feront flamber votre portefeuille.
Sur quels ingrédients miser pour un repas de Noël pas cher et gourmand ?
Si vous souhaitez réaliser un menu des fêtes à petit budget mais gourmand, misez plutôt sur des ingrédients simples que vous pourrez facilement sublimer grâce à une sauce ou un accompagnement.
Pour l'entrée
Exit foie gras, Saint-Jacques et escargots. Quand Noël rime avec petit budget, verrines et toast seront vos meilleurs alliés ! Vous pouvez également miser sur un velouté de potimarron avec une pointe de crème fraîche et des épices pour impressionner sans vous ruiner !
Pour le plat principal !
Pour le plat principal, privilégiez des viandes abordables comme le poulet, une des viandes les plus accessibles et les plus adaptées pour les petits budgets. Privilégiez les morceaux entiers comme un poulet rôti ou encore des cuisses, le tout accompagné de légumes rôtis et d'une sauce aux herbes pour en rehausser les saveurs, et le tour est joué !
Pour le dessert
Pour le dessert, oubliez la traditionnelle bûche de Noël ou les macarons. Place aux options légères comme une salade de fruits avec un sirop d'agrumes ou un sorbet maison, une panna cotta aux fruits rouges ou encore un crumble de Noël !
Notre idée de repas de Noël pas cher et gourmand à la plancha !
Pour vous aider dans votre choix, Eno vous propose un menu des fêtes économique, simple et gourmand à réaliser intégralement à la plancha !
Entrée : Crostinis aux figues et fromage de chèvre
- Ingrédients : Baguette, figues fraîches, fromage de chèvre, miel, noix.
- Ustensiles et accessoires : plancha Initial, Fusion ou Enosign
- Préparation : Faites griller les tranches de baguette sur la plancha. Ajoutez les figues coupées en deux, le fromage de chèvre émietté et un filet de miel. Parsemez de noix concassées.
Notre astuce : Utilisez des figues séchées si elles sont de saison et remplacez le miel par de la confiture de figues.
Plat : Saumon en papillote aux herbes
- Ingrédients : Pavés de saumon, herbes fraîches (thym, romarin, persil), citron, huile d'olive.
- Ustensiles et accessoires : plancha Initial, Fusion ou Enosign
- Préparation : Enveloppez chaque pavé de saumon dans du papier aluminium avec les herbes, le citron et un filet d'huile d'olive. Faites cuire à la plancha pendant 10-15 minutes.
Astuce : Accompagnez ce plat de légumes plancha grillés (courgettes, aubergines, poivrons).
Dessert : Pommes caramélisées au romarin
- Ingrédients : Pommes, sucre, beurre, romarin frais.
- Ustensiles et accessoires : plancha Initial, Fusion ou Enosign
- Préparation : Coupez les pommes en quartiers et faites-les caraméliser sur la plancha avec le sucre, le beurre et le romarin.
Astuce : Ajoutez une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Joyeux Noël !
