Quel brûleur pour sa plancha ENO ?

ENO conçoit et fabrique des planchas gaz et électriques depuis plus de 20 ans et chaque produit fait l’objet d’une mise au point rigoureuse dans notre laboratoire afin d’obtenir les meilleures performances possibles selon un principe intangible de l’éco-conception.
Nos exigences portent principalement sur le système de chauffe.

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La puissance de chauffe

Nous recherchons une température minimum de 360°C. Parce que pour parfaitement saisir en extérieur par temps venté ou frais de grosses pièces de viandes ou un poisson, il est nécessaire de pouvoir atteindre ces températures élevées. A défaut, les aliments ne sont pas parfaitement saisis et l’on perd en saveur et en moelleux.


 

La rapidité de montée en température

Il faut atteindre 300°C en moins de 10 minutes sans déformer la plaque. Cette exigence participe au principe de limiter la consommation d’énergie et de proposer à nos clients des appareils à rendement élevé et une bonne souplesse d’utilisation pour éviter d’attendre trop longtemps (plug & play)


 

La répartition de la chaleur

Il n’est pas concevable de cuisiner sur une plaque de plancha dont la chaleur ne serait pas correctement répartie. En laboratoire, de nombreuses heures sont passées pour choisir les meilleurs brûleurs permettant d’obtenir le meilleur écart-type possible des températures, seul critère objectif dans ce domaine. Ainsi chaque plancha recevra le brûleur le plus adapté en fonction de sa taille, de l’épaisseur de la plaque, de la forme du châssis.


 

La régulation de la température

Bien cuisiner, c’est pouvoir parfaitement saisir mais aussi cuire à cœur. Pour cela nous utilisons les meilleurs composants du marché permettant une parfaite régulation sur une large plage de températures. Nos planchas permettent donc également de cuisiner à feu doux.


 

Les économies d’énergie

Bien chauffer la plaque de cuisson n’est pas synonyme de gaspillage d’énergie : nous utilisons des brûleurs à haut rendement qui consomment 20% de gaz de moins que les brûleurs ordinaires. Ce résultat est obtenu grâce à la parfaite diffusion de la chaleur procurée par la forme circulaire de nos brûleurs, au confinement de la chaleur produit par la forme du châssis, et la technologie innovante des brûleurs de dernière génération.  


Les brûleurs des planchas gaz ENO

ENO propose 3 types de brûleurs pour ses plancha gaz en fonction des gammes de planchas. En 2017, ENO propose des brûleurs à haut rendement pour les gammes de plancha gaz Riviera afin de réduire la consommation de gaz.
ENO utilise des composants de très grande qualité achetés chez les meilleurs fabricants français ou italiens. Avant le prix, c’est la performance et la sécurité qui nous préoccupe.

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Les brûleurs des planchas gaz ENO 

- Les brûleurs circulaires en fonte sont garantis 10 ans et permettent une parfaite modulation de la puissance et chauffent rapidement la plaque (jusqu’à 360°C) avec une excellente répartition de la chaleur. Ils sont équipés d’une sécurité gaz thermocouple : si la flamme s’éteint, le gaz se coupe automatiquement. 

 - Les brûleurs à double rampes sont aussi performants et permettent de chauffer rapidement la plaque de plancha gaz en fonte émaillée. Certains modèles sont équipés de sécurité thermocouple

Les foyers des planchas électriques ENO 

 Les planchas électriques sont équipées de foyers radiants à hauts rendement garantis 10 ans. Ils permettent de chauffer rapidement la plaque de la plancha électrique ENO (jusqu’à 360°C) et donne une excellente répartition de la chaleur.


Nombre de brûleurs et foyers

Après avoir choisi le modèle de brûleur ou foyer, il faut aussi regarder le nombre de brûleurs en fonction du type d’utilisation de votre plancha. En effet, la plancha gaz ou électrique en fonte ENO vous permet de cuisiner pour 1, 2 ou 200 personnes et 1 ou plusieurs aliments différents. Ce sont ces facteurs qui vont vous aider à déterminer le nombre de brûleurs et foyers.

Brûleurs planchas gaz ENO

Taille plancha

45 cm

50cm

60 cm

75 cm

Nombre de personnes

4/6 pers

4/6 pers

6/8 pers

8/10 pers

Nombre de brûleurs

1

2

2

3

Puissance

2800W

5000W

4800/5000W

6300/7500W

Poids

Entre 16 et 21 kg

<16 kg

Entre 24 et 31,5 kg

Entre 30 et 39 kg

> Découvrez les gammes de planchas gaz

 Foyers planchas électriques ENO

Taille plancha

45 cm

60 cm

Nombre de personnes

4/6 pers

6/8 pers

Nombre de foyers

1

2

Puissance

1500W

3000W

Poids

<21 kg

<32 kg

> Découvrez les gammes de planchas électriques