Les détails de la plancha

Pour bien choisir sa plancha ENO, il faut connaître tous les détails qui font la différence : la plaque en fonte, l'émail lisse multicouche, les pieds réglables, le châssis de la plancha et ses brûleurs et enfin le bac récupérateur de jus. ENO a choisi les meilleurs matériaux pour que vous puissiez cuisiner sur votre plancha comme un chef !

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La plaque en fonte

  • La plaque en fonte de 7 mm d’épaisseur est émaillée et permet une parfaite répartition de la chaleur. 
  • Elle ne se déforme pas à la chaleur. 
  • La plaque en fonte de la plancha gaz ou électrique ENO possède de hauts rebords anti-projection pour cuisiner proprement et une goulotte pour l’écoulement des jus de cuisson. 
  • La plaque émaillée de nos planchas est garantie à vie.

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L’émail lisse est multicouche

  • L’émail de la plaque en fonte de la plancha gaz ou électrique ENO permet l’enchainement des cuissons sans ajout de matière grasse car les aliments n’attachent pas.
  • L’émail ne retient pas les odeurs et un simple grattage des sucs des aliments suffit entre les cuissons 
  • L’émail rend enfin le nettoyage de la plancha très facile et rapide.

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Les pieds sont réglables

  • Les pieds réglables permettent de modifier l’inclinaison du châssis
  • L’évacuation des résidus s’effectuent alors très facilement dans le bac amovible de récupération des jus et graisses de cuisson.

Le châssis de la plancha

 Le matériau du châssis dépend des différentes gammes de plancha gaz ou électriques ENO.

  • Châssis en inox marin : gammes Riviera et Elektra
  • Châssis en inox ménager : gammes Chambord et Océane
  • Châssis en acier peint galvanisé thermolaqué gris/taupe ou noir : gammes Bergerac 

Le châssis, quelque soit sa composition, résiste parfaitement aux intempéries.

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Les brûleurs ou foyers de la plancha

Toutes les planchas ENO ont des brûleurs (pour les planchas gaz) ou foyers (pour planchas électriques) performants pour que la température de la plaque en fonte émaillée atteigne jusqu’à 360°C. Cette forte montée en température permet de saisir parfaitement les aliments et d'obtenir l'effet Maillard.

Les brûleurs des planchas gaz sont différents selon les gammes

  • Brûleurs circulaires à haut rendement pour 20% d'économie d'énergie
  • Brûleurs circulaires
  • Bruleurs à double rampe

Les brûleurs circulaires et à double rampe chauffent rapidement la plaque de la plancha gaz (jusqu’à 360°C) et vous pouvez moduler la puissance facilement. La répartition de la chaleur est excellente sur toute la surface de la plaque. Sur la plupart des planchas ENO, une sécurité gaz par thermocouple permet d’étendre le gaz en cas d’extinction de la flamme. Les brûleurs circulaires en fonte et les brûleurs à double rampe sont garantis 10 ans.
L’allumage est soit électronique soit par piézo en fonction des gammes de planchas.

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Les foyers radiants sont à haut rendement et sont garantis 10 ans

Ils permettent de chauffer rapidement la plaque (jusqu’à 360°C) et procurent une très bonne répartition de la chaleur sur la plaque. 
Le réglage de la température est très précis sur les planchas électriques grâce à un bouton indicateur des températures qui est étanche aux projections.

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Le bac récupérateur de jus est amovible

Toutes les planchas gaz ou électriques ENO sont équipées d’un bac amovible récupérateur des jus et/ou graisses de cuisson. Ils permettent ainsi de récupérer les résidus et les jus en fin de cuisson.
En fonction des modèles et des tailles de plancha, vous aurez 1 ou 2 bacs récupérateur de jus. Ils sont de grande contenance (variable en fonction des modèles). Les bacs récupérateurs sont en inox et sont compatibles au lave-vaisselle.

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