Calamars marinés à l'orange, olives et pignons

Pour 4 personnes 
Préparation 5 minutes
Marinade : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients

• Huile d'olive
• 2 oranges
• quelques branches de basilic
• 50 g de pignons de pin
• 1 vingtaine d'olives vertes
• 600 g de petits calamars (demandez à votre poissonnier de vous les préparer)
• Sel, poivre

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez ensemble 1 filet d'huile, le jus et le zeste d'une orange, le basilic ciselé, les pignons, les olives et le poivre.
   Ajoutez les calamars et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
2. Épluchez et prélevez les suprêmes de la deuxième orange.
3. Sur la plancha très chaude, faites revenir les calamars marinés avec les suprêmes d'orange puis servez.